忍三卫鲤被焯出白水怎么办:忍三卫鲤被焯出白水后该如何处理和调味Vs.6.7
忍三卫鲤被焯出白水怎么办:忍三卫鲤被焯出白水后该如何处理和调味Vs.929.49：(1)（点击咨询）（2）（点击咨询）
忍三卫鲤被焯出白水怎么办:忍三卫鲤被焯出白水后该如何处理和调味Vs.6.6(1)（点击咨询）（2）（点击咨询）
忍三卫鲤被焯出白水怎么办:忍三卫鲤被焯出白水后该如何处理和调味Vs.5.67
忍三卫鲤被焯出白水怎么办:忍三卫鲤被焯出白水后该如何处理和调味Vs.818.59
所有售后团队均经过专业培训、持证上岗，所用产品配件均为原厂直供。
忍三卫鲤被焯出白水怎么办:忍三卫鲤被焯出白水后该如何处理和调味Vs.6.3
忍三卫鲤被焯出白水怎么办:忍三卫鲤被焯出白水后该如何处理和调味Vs.298.6
攀枝花市米易县、宜昌市当阳市、周口市郸城县、邵阳市城步苗族自治县、安庆市潜山市、内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗、黄山市黄山区、陵水黎族自治县隆广镇、玉溪市澄江市
广西柳州市柳北区、重庆市彭水苗族土家族自治县、西双版纳景洪市、济宁市鱼台县、东莞市长安镇
北京市通州区、绥化市望奎县、广西百色市隆林各族自治县、大连市金州区、琼海市中原镇、枣庄市峄城区、南阳市卧龙区、丽江市华坪县、遵义市正安县
凉山普格县、哈尔滨市木兰县、大理永平县、枣庄市市中区、郑州市金水区
成都市金堂县、内蒙古巴彦淖尔市临河区、昭通市盐津县、荆门市钟祥市、玉树曲麻莱县、重庆市璧山区、琼海市嘉积镇、荆州市监利市、重庆市江北区、五指山市毛阳
内蒙古鄂尔多斯市鄂托克前旗、内蒙古鄂尔多斯市康巴什区、红河建水县、漳州市华安县、安庆市怀宁县、泰州市姜堰区、广西梧州市藤县
周口市西华县、益阳市资阳区、潮州市潮安区、新乡市卫滨区、文昌市东路镇、黔东南岑巩县、永州市新田县、太原市万柏林区
合肥市瑶海区、中山市沙溪镇、南平市建阳区、昭通市镇雄县、烟台市龙口市、盐城市盐都区、信阳市罗山县、鸡西市鸡冠区、南阳市南召县
衢州市龙游县、东莞市道滘镇、酒泉市敦煌市、广西柳州市三江侗族自治县、聊城市高唐县、青岛市平度市、广西南宁市良庆区、云浮市新兴县、广西来宾市兴宾区
泰州市泰兴市、内蒙古阿拉善盟额济纳旗、广州市从化区、甘南卓尼县、内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗、泉州市石狮市
徐州市丰县、陵水黎族自治县隆广镇、万宁市后安镇、忻州市忻府区、荆门市掇刀区、岳阳市岳阳楼区、洛阳市汝阳县
潍坊市青州市、徐州市铜山区、中山市民众镇、广州市荔湾区、杭州市拱墅区、长沙市浏阳市、凉山德昌县
新乡市卫滨区、果洛达日县、上海市黄浦区、文山马关县、广西南宁市良庆区、毕节市金沙县、黔南福泉市
咸阳市乾县、长春市宽城区、万宁市三更罗镇、果洛玛多县、运城市闻喜县、鸡西市鸡冠区、辽源市龙山区、中山市阜沙镇、澄迈县中兴镇、忻州市繁峙县
松原市长岭县、六盘水市钟山区、太原市娄烦县、乐山市犍为县、丽水市庆元县
中山市东凤镇、延边汪清县、红河开远市、自贡市自流井区、陵水黎族自治县三才镇、临沂市蒙阴县、伊春市嘉荫县、绥化市绥棱县、郴州市苏仙区、德阳市绵竹市
衡阳市蒸湘区、哈尔滨市延寿县、临沂市平邑县、白银市会宁县、荆门市京山市、宁夏石嘴山市平罗县、广西桂林市兴安县、焦作市温县、亳州市谯城区
中新社清远3月23日电 题：广东丰阳牛肉干：古法熏烤传千年 香飘海内外
作者 张璐 索有为
烟熏火燎肉飘香，炭炙醇鲜齿间流……用古法烤制而成的丰阳牛肉干，撕开时可见清晰肌理纹路，入口时则迸发木香与肉香交织的独特滋味，薪火相传已有千余年。
2024年6月，游客购买牛肉干。 (丰阳镇人民政府 供图)
丰阳牛肉干是广东清远连州市的地道小吃。相传南唐时，“征南大元帅”吴敬元率部行军至丰阳，因粮草短缺，于是命人以炭火熏烤牛肉，开创了牛肉“半干熏烤”的制法。南唐亡后，吴敬元归隐丰阳，在凤山上用杂木烤制牛肉而成牛肉干。由此，丰阳牛肉干成为千年传承的古老美食。
走进丰阳镇，现烤现卖牛肉干的店铺林立。在熏烤作坊里，丰阳人将牛肉切块盘旋于炉灶内，隔着铁丝网以炭火熏烤，让柴火气息渐渐渗入肌理，肉香四溢。驻足观看的香港陈老伯说：“这味道使我想起炭火煨肉的童年，勾起难以忘怀的记忆。”
“我们选用2岁至3岁黄牛，主要取脊梁与肘子肉，然后细细敲打，令其纤维更富有弹性。”丰阳牛肉干制作传承人吴宇滔介绍，正宗的丰阳牛肉干烤制，秘诀是杂木燃火慢熏，火焰盘旋摇摆，使牛肉在半干状态下保持细腻肉质和黄而不焦的色泽，留有肉香原汁，让人吃过“返寻味”。
吴宇滔说：“我家的档口(店铺)每天凌晨3点左右开始宰牛，日产100多公斤牛肉干，一半在店铺销售，一半通过快递销往外地客户。”
丰阳镇地处粤北山区，其温润气候与纯净水质的地理环境，滋养出肉质细腻的黄牛。据丰阳镇负责人陈颖航介绍，目前，全镇每年宰牛量超4000头，丰阳牛肉干年产值超1亿元人民币，“牛肉干档主每天清晨烤肉，11点前已基本卖光，供不应求。”
丰阳牛肉干口感香滑，食法多样。既可原汁原味的干蒸，也可拌酸笋、豆豉等佐料炒制。50多岁的广州食客陈先生说，他每月都会订购丰阳牛肉干，最多的一次买了10多公斤。“丰阳牛肉干的风味独特，入口脆嫩，是舌尖上久久留香的地道美食。”
丰阳牛肉干登上《舌尖上的中国》《味道中国》等栏目，知名度逐渐提升。“现在，每天都有不少海外华侨和港澳游客前来购买丰阳牛肉干，当作手信带回去给家人和朋友品尝。”吴宇滔说。
2024年7月，香港36名青年组成“香港青年游走网上农村考察团”，专程来到丰阳镇，现场观摩丰阳牛肉干的烤制过程，在柴火气息与肉香交织的体验中，通过直播带货将丰阳牛肉干推广香港、深圳等地，吸引了大批“粉丝”。
法国汉学家高大伟(David Gosset)在广东农村调研时，深入了解丰阳牛肉干的千年历史文化。他说：“我对丰阳牛肉干的故事非常感兴趣，也会多吃丰阳牛肉干。”
从南唐行军干粮到现代地方特产，丰阳牛肉干已走出连州，正走向海内外。陈颖航说：“丰阳镇拟建立丰阳牛肉干全产业链，计划总投资约5000万元人民币，建成后日产量将达15000公斤，全面推动丰阳镇乡村产业的壮大发展。”(完)
【编辑:田博群】 相关推荐：
