24小时故障咨询电话 点击右边热线,在线解答故障拨打:
草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎Vs.3.4_<p>  中新社清远3月23日电 题:广东丰阳牛肉干:古法熏烤传千年 香飘海内外</p>   <p>  作者  张璐  索有为</p>   <p>  烟熏火燎肉飘香,炭炙醇鲜齿间流……用古法烤制而成的丰阳牛肉干,撕开时可见清晰肌理纹路,入口时则迸发木香与肉香交织的独特滋味,薪火相传已有千余年。</p>   <div>   2024年6月,游客购买牛肉干。 (丰阳镇人民政府 供图)   <p>  丰阳牛肉干是广东清远连州市的地道小吃。相传南唐时,“征南大元帅”吴敬元率部行军至丰阳,因粮草短缺,于是命人以炭火熏烤牛肉,开创了牛肉“半干熏烤”的制法。南唐亡后,吴敬元归隐丰阳,在凤山上用杂木烤制牛肉而成牛肉干。由此,丰阳牛肉干成为千年传承的古老美食。</p>   <p>  走进丰阳镇,现烤现卖牛肉干的店铺林立。在熏烤作坊里,丰阳人将牛肉切块盘旋于炉灶内,隔着铁丝网以炭火熏烤,让柴火气息渐渐渗入肌理,肉香四溢。驻足观看的香港陈老伯说:“这味道使我想起炭火煨肉的童年,勾起难以忘怀的记忆。”</p>   <p>  “我们选用2岁至3岁黄牛,主要取脊梁与肘子肉,然后细细敲打,令其纤维更富有弹性。”丰阳牛肉干制作传承人吴宇滔介绍,正宗的丰阳牛肉干烤制,秘诀是杂木燃火慢熏,火焰盘旋摇摆,使牛肉在半干状态下保持细腻肉质和黄而不焦的色泽,留有肉香原汁,让人吃过“返寻味”。</p>   <p>  吴宇滔说:“我家的档口(店铺)每天凌晨3点左右开始宰牛,日产100多公斤牛肉干,一半在店铺销售,一半通过快递销往外地客户。”</p>   <p>  丰阳镇地处粤北山区,其温润气候与纯净水质的地理环境,滋养出肉质细腻的黄牛。据丰阳镇负责人陈颖航介绍,目前,全镇每年宰牛量超4000头,丰阳牛肉干年产值超1亿元人民币,“牛肉干档主每天清晨烤肉,11点前已基本卖光,供不应求。”</p>   <p>  丰阳牛肉干口感香滑,食法多样。既可原汁原味的干蒸,也可拌酸笋、豆豉等佐料炒制。50多岁的广州食客陈先生说,他每月都会订购丰阳牛肉干,最多的一次买了10多公斤。“丰阳牛肉干的风味独特,入口脆嫩,是舌尖上久久留香的地道美食。”</p>   <p>  丰阳牛肉干登上《舌尖上的中国》《味道中国》等栏目,知名度逐渐提升。“现在,每天都有不少海外华侨和港澳游客前来购买丰阳牛肉干,当作手信带回去给家人和朋友品尝。”吴宇滔说。</p>   <p>  2024年7月,香港36名青年组成“香港青年游走网上农村考察团”,专程来到丰阳镇,现场观摩丰阳牛肉干的烤制过程,在柴火气息与肉香交织的体验中,通过直播带货将丰阳牛肉干推广香港、深圳等地,吸引了大批“粉丝”。</p>   <p>  法国汉学家高大伟(David Gosset)在广东农村调研时,深入了解丰阳牛肉干的千年历史文化。他说:“我对丰阳牛肉干的故事非常感兴趣,也会多吃丰阳牛肉干。”</p>   <p>  从南唐行军干粮到现代地方特产,丰阳牛肉干已走出连州,正走向海内外。陈颖航说:“丰阳镇拟建立丰阳牛肉干全产业链,计划总投资约5000万元人民币,建成后日产量将达15000公斤,全面推动丰阳镇乡村产业的壮大发展。”(完)</p>     <span>【编辑:田博群】 </span>

草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎Vs.3.4

全国报修热线:

更新时间:

草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎Vs.362.2















草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎Vs.3.4:(1)
















草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎Vs.91.47:(2)
















草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎Vs.9.85
















草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎透明报价,拒绝隐形消费:在家电维修过程中,我们坚持透明报价原则,服务前明确告知维修项目及费用,无任何隐形消费。让您对每一次服务都明明白白,消费更安心。




























草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎客户档案管理,个性化服务:我们建立完善的客户档案管理制度,记录客户的家电信息、维修历史及特殊需求,提供个性化服务。
















草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎Vs.611.398
















草莓视频未满18岁:草莓视频未满18岁:青少年观看需谨慎售后服务电话全国服务区域:
















咸宁市嘉鱼县、茂名市电白区、眉山市仁寿县、鹤壁市鹤山区、凉山德昌县、抚顺市新宾满族自治县、咸阳市长武县、大理宾川县
















琼海市中原镇、伊春市丰林县、广西崇左市凭祥市、株洲市攸县、十堰市张湾区
















乐山市五通桥区、宜昌市西陵区、三明市明溪县、济宁市鱼台县、陇南市宕昌县、陇南市西和县
















临沂市兰陵县、伊春市伊美区、昌江黎族自治县十月田镇、阜阳市界首市、福州市闽清县、泉州市金门县、阿坝藏族羌族自治州壤塘县
















漳州市平和县、大庆市林甸县、大连市西岗区、阳江市江城区、临沂市河东区、揭阳市普宁市
















荆门市钟祥市、延安市宜川县、琼海市塔洋镇、澄迈县加乐镇、广西南宁市西乡塘区、德宏傣族景颇族自治州芒市
















咸阳市长武县、广元市利州区、白沙黎族自治县青松乡、普洱市景谷傣族彝族自治县、怀化市靖州苗族侗族自治县、肇庆市高要区、黑河市五大连池市




汕头市潮阳区、吉安市永新县、锦州市古塔区、海北刚察县、重庆市石柱土家族自治县、琼海市龙江镇、抚顺市顺城区、扬州市仪征市
















广西玉林市北流市、许昌市襄城县、恩施州利川市、西双版纳勐海县、扬州市仪征市、儋州市雅星镇、广西桂林市永福县、琼海市潭门镇

  中新社清远3月23日电 题:广东丰阳牛肉干:古法熏烤传千年 香飘海内外

  作者 张璐 索有为

  烟熏火燎肉飘香,炭炙醇鲜齿间流……用古法烤制而成的丰阳牛肉干,撕开时可见清晰肌理纹路,入口时则迸发木香与肉香交织的独特滋味,薪火相传已有千余年。

2024年6月,游客购买牛肉干。 (丰阳镇人民政府 供图)

  丰阳牛肉干是广东清远连州市的地道小吃。相传南唐时,“征南大元帅”吴敬元率部行军至丰阳,因粮草短缺,于是命人以炭火熏烤牛肉,开创了牛肉“半干熏烤”的制法。南唐亡后,吴敬元归隐丰阳,在凤山上用杂木烤制牛肉而成牛肉干。由此,丰阳牛肉干成为千年传承的古老美食。

  走进丰阳镇,现烤现卖牛肉干的店铺林立。在熏烤作坊里,丰阳人将牛肉切块盘旋于炉灶内,隔着铁丝网以炭火熏烤,让柴火气息渐渐渗入肌理,肉香四溢。驻足观看的香港陈老伯说:“这味道使我想起炭火煨肉的童年,勾起难以忘怀的记忆。”

  “我们选用2岁至3岁黄牛,主要取脊梁与肘子肉,然后细细敲打,令其纤维更富有弹性。”丰阳牛肉干制作传承人吴宇滔介绍,正宗的丰阳牛肉干烤制,秘诀是杂木燃火慢熏,火焰盘旋摇摆,使牛肉在半干状态下保持细腻肉质和黄而不焦的色泽,留有肉香原汁,让人吃过“返寻味”。

  吴宇滔说:“我家的档口(店铺)每天凌晨3点左右开始宰牛,日产100多公斤牛肉干,一半在店铺销售,一半通过快递销往外地客户。”

  丰阳镇地处粤北山区,其温润气候与纯净水质的地理环境,滋养出肉质细腻的黄牛。据丰阳镇负责人陈颖航介绍,目前,全镇每年宰牛量超4000头,丰阳牛肉干年产值超1亿元人民币,“牛肉干档主每天清晨烤肉,11点前已基本卖光,供不应求。”

  丰阳牛肉干口感香滑,食法多样。既可原汁原味的干蒸,也可拌酸笋、豆豉等佐料炒制。50多岁的广州食客陈先生说,他每月都会订购丰阳牛肉干,最多的一次买了10多公斤。“丰阳牛肉干的风味独特,入口脆嫩,是舌尖上久久留香的地道美食。”

  丰阳牛肉干登上《舌尖上的中国》《味道中国》等栏目,知名度逐渐提升。“现在,每天都有不少海外华侨和港澳游客前来购买丰阳牛肉干,当作手信带回去给家人和朋友品尝。”吴宇滔说。

  2024年7月,香港36名青年组成“香港青年游走网上农村考察团”,专程来到丰阳镇,现场观摩丰阳牛肉干的烤制过程,在柴火气息与肉香交织的体验中,通过直播带货将丰阳牛肉干推广香港、深圳等地,吸引了大批“粉丝”。

  法国汉学家高大伟(David Gosset)在广东农村调研时,深入了解丰阳牛肉干的千年历史文化。他说:“我对丰阳牛肉干的故事非常感兴趣,也会多吃丰阳牛肉干。”

  从南唐行军干粮到现代地方特产,丰阳牛肉干已走出连州,正走向海内外。陈颖航说:“丰阳镇拟建立丰阳牛肉干全产业链,计划总投资约5000万元人民币,建成后日产量将达15000公斤,全面推动丰阳镇乡村产业的壮大发展。”(完)

【编辑:田博群】
相关推荐: