“海角论坛”:“海角论坛：探索海洋文化与现代科技的交汇点”Vs.73.47
“海角论坛”:“海角论坛：探索海洋文化与现代科技的交汇点”Vs.50.63：(1)（点击咨询）（2）（点击咨询）
“海角论坛”:“海角论坛：探索海洋文化与现代科技的交汇点”Vs.5.384(1)（点击咨询）（2）（点击咨询）
“海角论坛”:“海角论坛：探索海洋文化与现代科技的交汇点”Vs.5.375
“海角论坛”:“海角论坛：探索海洋文化与现代科技的交汇点”Vs.390.68
维修服务在线维修报告，透明沟通：提供在线维修报告，详细记录维修过程、更换配件及费用明细，确保与客户之间的透明沟通。
“海角论坛”:“海角论坛：探索海洋文化与现代科技的交汇点”Vs.194.57
“海角论坛”:“海角论坛：探索海洋文化与现代科技的交汇点”Vs.618.328
赣州市寻乌县、宜昌市夷陵区、安康市汉阴县、安阳市北关区、怀化市通道侗族自治县、海南贵南县、杭州市淳安县、广州市增城区、天津市河西区
福州市罗源县、绥化市北林区、武汉市江夏区、广西崇左市大新县、咸阳市旬邑县、广西柳州市鹿寨县
广西桂林市叠彩区、漳州市漳浦县、郑州市新郑市、三明市大田县、西安市碑林区、无锡市锡山区、黔西南册亨县、景德镇市昌江区
广西玉林市容县、定西市渭源县、邵阳市城步苗族自治县、汕尾市陆丰市、荆州市松滋市、广西梧州市苍梧县、七台河市新兴区、保山市龙陵县、牡丹江市阳明区、黄山市黟县
哈尔滨市延寿县、毕节市织金县、九江市彭泽县、焦作市温县、天津市西青区、大理剑川县、兰州市安宁区
佛山市南海区、沈阳市辽中区、上饶市德兴市、榆林市清涧县、襄阳市宜城市、清远市佛冈县、周口市淮阳区
开封市顺河回族区、白银市会宁县、毕节市赫章县、长春市农安县、宜春市袁州区、开封市通许县
丽水市青田县、三门峡市陕州区、徐州市沛县、广西南宁市武鸣区、内蒙古锡林郭勒盟多伦县、河源市源城区、长春市朝阳区、广西防城港市东兴市
临沂市兰陵县、海东市循化撒拉族自治县、果洛玛沁县、驻马店市确山县、天津市津南区
渭南市华州区、娄底市涟源市、内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗、安康市紫阳县、永州市零陵区、五指山市毛阳、焦作市马村区
潍坊市青州市、镇江市润州区、常州市金坛区、益阳市桃江县、龙岩市武平县、常德市津市市、儋州市新州镇、泉州市石狮市
湘潭市湘乡市、汉中市略阳县、陵水黎族自治县黎安镇、赣州市寻乌县、杭州市余杭区、泉州市晋江市
济宁市邹城市、儋州市兰洋镇、商洛市镇安县、宁夏吴忠市同心县、南平市建瓯市、朔州市山阴县、张家界市武陵源区、南京市六合区、太原市古交市、永州市零陵区
内蒙古呼和浩特市土默特左旗、大同市广灵县、随州市随县、九江市浔阳区、德州市夏津县、甘孜新龙县、内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市、白银市景泰县、周口市淮阳区
济南市商河县、贵阳市修文县、内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗、乐山市市中区、龙岩市连城县、丽江市永胜县、日照市东港区
琼海市嘉积镇、九江市德安县、宜宾市翠屏区、驻马店市汝南县、淄博市临淄区、北京市东城区、天津市蓟州区、东莞市樟木头镇、广西柳州市柳北区
德阳市中江县、洛阳市瀍河回族区、大连市沙河口区、长治市平顺县、湖州市南浔区
中新社清远3月23日电 题：广东丰阳牛肉干：古法熏烤传千年 香飘海内外
作者 张璐 索有为
烟熏火燎肉飘香，炭炙醇鲜齿间流……用古法烤制而成的丰阳牛肉干，撕开时可见清晰肌理纹路，入口时则迸发木香与肉香交织的独特滋味，薪火相传已有千余年。
2024年6月，游客购买牛肉干。 (丰阳镇人民政府 供图)
丰阳牛肉干是广东清远连州市的地道小吃。相传南唐时，“征南大元帅”吴敬元率部行军至丰阳，因粮草短缺，于是命人以炭火熏烤牛肉，开创了牛肉“半干熏烤”的制法。南唐亡后，吴敬元归隐丰阳，在凤山上用杂木烤制牛肉而成牛肉干。由此，丰阳牛肉干成为千年传承的古老美食。
走进丰阳镇，现烤现卖牛肉干的店铺林立。在熏烤作坊里，丰阳人将牛肉切块盘旋于炉灶内，隔着铁丝网以炭火熏烤，让柴火气息渐渐渗入肌理，肉香四溢。驻足观看的香港陈老伯说：“这味道使我想起炭火煨肉的童年，勾起难以忘怀的记忆。”
“我们选用2岁至3岁黄牛，主要取脊梁与肘子肉，然后细细敲打，令其纤维更富有弹性。”丰阳牛肉干制作传承人吴宇滔介绍，正宗的丰阳牛肉干烤制，秘诀是杂木燃火慢熏，火焰盘旋摇摆，使牛肉在半干状态下保持细腻肉质和黄而不焦的色泽，留有肉香原汁，让人吃过“返寻味”。
吴宇滔说：“我家的档口(店铺)每天凌晨3点左右开始宰牛，日产100多公斤牛肉干，一半在店铺销售，一半通过快递销往外地客户。”
丰阳镇地处粤北山区，其温润气候与纯净水质的地理环境，滋养出肉质细腻的黄牛。据丰阳镇负责人陈颖航介绍，目前，全镇每年宰牛量超4000头，丰阳牛肉干年产值超1亿元人民币，“牛肉干档主每天清晨烤肉，11点前已基本卖光，供不应求。”
丰阳牛肉干口感香滑，食法多样。既可原汁原味的干蒸，也可拌酸笋、豆豉等佐料炒制。50多岁的广州食客陈先生说，他每月都会订购丰阳牛肉干，最多的一次买了10多公斤。“丰阳牛肉干的风味独特，入口脆嫩，是舌尖上久久留香的地道美食。”
丰阳牛肉干登上《舌尖上的中国》《味道中国》等栏目，知名度逐渐提升。“现在，每天都有不少海外华侨和港澳游客前来购买丰阳牛肉干，当作手信带回去给家人和朋友品尝。”吴宇滔说。
2024年7月，香港36名青年组成“香港青年游走网上农村考察团”，专程来到丰阳镇，现场观摩丰阳牛肉干的烤制过程，在柴火气息与肉香交织的体验中，通过直播带货将丰阳牛肉干推广香港、深圳等地，吸引了大批“粉丝”。
法国汉学家高大伟(David Gosset)在广东农村调研时，深入了解丰阳牛肉干的千年历史文化。他说：“我对丰阳牛肉干的故事非常感兴趣，也会多吃丰阳牛肉干。”
从南唐行军干粮到现代地方特产，丰阳牛肉干已走出连州，正走向海内外。陈颖航说：“丰阳镇拟建立丰阳牛肉干全产业链，计划总投资约5000万元人民币，建成后日产量将达15000公斤，全面推动丰阳镇乡村产业的壮大发展。”(完)
【编辑:田博群】 相关推荐：
